ソムタムタイ（青パパイヤと人参のサラダ）ナチャダ カンナシェフのレシピ

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ソムタムタイ（青パパイヤと人参のサラダ）

コツ・ポイント

コツ・ポイント

青いパパイヤを使ったタイ東北部の料理です。ソムは「酸っぱい」、タムは「つく」の意味。本来はタイの調理器具「クロック（石臼）」の中で、材料を「サーク（棒）」でついてつくりますが、道具がなくても、手でしっかり力を入れて野菜とソースを混ぜればOK。
フルーツや他の野菜でも楽しめます。

1～2人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
青パパイヤ   150g  長めの千切り 
人参   100g  長めの千切り 
ミニトマト   2個  半分に切る 
インゲン   1本  1cm位に切る 
キャベツ   100g位  ざく切り 
パクチー   適量   
■ 合わせ調味料  
砂糖   15g   
ナンプラー   15g   
うま味調味料   1g   
レモン汁   15g   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜる。

  2. 2

    作り方 2

    青パパイヤと人参を入れて、手でしっかりもみ込んで混ぜる。力を入れてしっかりもみ込むことで、野菜がやわらかくなる。

  3. 3

    作り方 3

    次にトマトとインゲンを入れ、混ぜる。皿にキャベツを盛り、混ぜたソムタム（サラダ）を盛る。パクチーをのせて完成。

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