- 5人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| タコ足 (2本分) | 約200g | 1本ずつにカット |
| ホタルイカ | 15本 | 目と骨を取り、足部分にクシをし |
| グリーンアスパラガス | 5〜6本 | 縦半分にカット |
| 姫人参 | 5〜6本 | 1/2にカット |
| タケノコ (ボイル) | 3本 | 1/2にカット |
| カブラ (小) | 2ヶ | 1/6にカット |
| 紅しん大根 | 1/5ヶ | 1/5にカット |
| ヤングコーン | 5〜6本 | 1/2にカット |
| ベビーリーフ | 少々 | |
| タイム、ローズマリー、ディル | 少々 | |
| ■ ソース材料 | ||
| イチゴ | 10ヶ | 裏ごししてジュースにする |
| 黒酢 | 大さじ2〜3 | |
| 塩・コショウ | 少々 | |
| サラダ油 | 100cc | |
| ■ 用意する道具 | ||
| 中華鍋(使い古したものでよい) | ||
| アルミ箔 | ||
| 金網 (丸) | ||
| スモークウッドチップ (ヒッコリー) | ||
| 鍋蓋 | ||
