3人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
あぐーバラ肉しゃぶしゃぶ用 80ｇ  
食べるラー油 10ｇ  
醤油 6ｇ  
麺つゆ 10ｇ  
砂糖 11ｇ  
酒 10ｇ  
酢 10ｇ  
レタス 適量 一口大にちぎる 
キュウリ 適量 斜めに薄くスライス 
さらしタマネギ 適量  
ミニトマト 1～2個分 櫛切りか輪切り 
コツ・ポイント
あぐー豚はバラ肉のしゃぶしゃぶ用を使い、ゆですぎず和えすぎす、水気はよくきるのがコツ。合わせだれは、酢と食べるラー油以外の調味料で作り置きしておくと時短で調理ができます。

Recipe

  1. STEP1

    酢、食べるラー油以外の調味料を鍋に入れ火にかけて煮切る。常温まで冷ましたら、酢と食べるラー油を入れてよくかき混ぜておく。

  2. STEP2

    大きめの皿に、レタスとキュウリをバランスよく盛る。ミニトマトを周りに飾る。

  3. STEP3

    鍋で沸騰させたお湯で、あぐー豚肉をゆで、火が通ったらざるにあけて水けをきる。

  4. STEP4

    合わせだれに、さらし玉ねぎをさっと通して、生野菜の上にのせる。ゆでたあぐー豚肉も、合わせだれでさっと和えて、皿の上の玉ねぎにのせる。

  5. STEP5

    最後に残った合わせだれを、生野菜に回しかけたら出来上がり。