- 2人前
- 調理時間：
- 約15分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 120g | |
| 長茄子（大きめ） | 3本（330g） | 皮を3ヶ所剥き、乱切り |
| 長ネギ（太め） | 1/2本 | みじん切り |
| サラダ油 | 適量 | |
| ■ A | ||
| 酒 | 大さじ1 | 調味料を合わせておく |
| 甜麺醤 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| ■ B | ||
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| おろし生姜 | 小さじ1 | |
| おろしにんにく | 小さじ2/3 | |
| 豆板醤 | 大さじ1と1/2 | |
| ■ C | ||
| 酒 | 大さじ1 | 調味料を合わせておく |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 上白糖 | 小さじ2 | |
| 胡椒 | 少々 | |
| チキンスープ | 200cc | |
| ■ 仕上げ | ||
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2強 | 水大さじ2、片栗粉大さじ1を合わせたもの |
| ラー油 | 小さじ2 | |
| 酢 | 小さじ2 | |
