4人分
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
玉ねぎスライス 50g  
秋シャケ 4切れ  
畑シメジ 100g  
本なめこ 100g  
舞茸 100g  
赤パプリカ 50g  
塩コショウ 5g  
片栗粉 50g  
トマトスライス 80g  
パセリ 適量  
バジル 適量  
オリーブオイル 適量  
■ 甘酢ソース 
砂糖 60g  
酢 80cc  
濃口醤油 1cc  
コツ・ポイント
秋の食材♪鮭ときのこ！オリーブ油が循環器系疾患のリスクを減らす可能性に注目！エ​ス​カ​ベ​ッ​シ​ュ​は​揚​げ​た​も​の​を​漬​け​る​♪​ ​日​本​風​は​南​蛮​漬​け​で​す​ね​♪​ ​身​近​な​食​材​♪​鮭​と​旬​き​の​こ​の​レ​シ​ピ​で​す​

Recipe

  1. STEP1

    きのことパプリカと玉ねぎスライスをオリーブオイルでしんなり炒めて冷まします。

  2. STEP2

    鮭は塩コショウを振り、片栗粉をまぶして170度の油で揚げます♪しっかり火を通します。

  3. STEP3

    揚がったら熱いうちに甘酢ソースにつけます。 30分つけて盛り付けます♪