ヘルシー！健康韓国風味麻婆豆腐♪呉本 昇太郎シェフのレシピ

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ヘルシー！健康韓国風味麻婆豆腐♪

コツ・ポイント

コツ・ポイント

手早く順番通りに作ればノープロブレムです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
旬の健康野菜を毎回変えれば変化も楽しめて、必須アイテムになりそう♫
一人分のレシピなんで重宝(*^◯^*)

1人前／調理時間：約15分
材料・調味料 分量 下準備
豚肩ロース   50g   
ゴーヤスライス   30g   
人参千切り   20g   
国産豆腐   150g   
小松菜   30g   
プルコッチ   適量   
■ 調味料  
胡麻油   10cc   
おろしニンニク   5g   
塩胡椒   2g   
日本酒   50cc   
和牛出し汁   300cc  水1ℓに対してスジ400g 
鶏がら出し   150cc  水1ℓに対して鳥もも300g 
砂糖   7g   
濃口醤油   適量   
コチュジャン   適量   
甜麺醤   適量   
水溶き葛粉   60cc   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    フライパンにゴマ油をひき、ニンニク、もちぶた、ゴーヤ、黄金人参、小松菜を入れます。

  2. 2

    作り方 2

    火が7割通ったら、日本酒を投入。和牛だし、鶏ガラだし(牛スープの素、ガラスープの一煮立ちさせます。

  3. 3

    作り方 3

    一煮立ち後、砂糖、濃口醤油、コチュジャン、甜麺醤、豆腐、プルコッチを入れます。

  4. 4

    作り方 4

    グツグツ沸騰したら火を止め、一気に葛粉を流し込みます。簡単！出来上がりです♪

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