コーンとなすと和牛のあんかけライス笹 敬子シェフのレシピ

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コーンとなすと和牛のあんかけライス

コツ・ポイント

色とりどりのお野菜で、見た目も鮮やか！コーンの甘みと食感をお楽しみください。

２人分／調理時間：約40分
材料・調味料 分量 下準備
コーン   ２分の１本  茹でて、実をそいでおく 
なす  ２分の１本  小さめに切る 
牛肉   80グラム  小さめに切る 
アスパラ   １本  茹でて斜めスライスにする 
ピーマン  １個  短めの細切りにする 
人参  ４分の１本  短めの細切りにする 
ニンニク、ショウガ   適量  みじん切りにする 
バター   適量  溶かしておく 
オリーブオイル   適量  炒め用 
塩胡椒   少々  炒め用 
あんかけ     お好みで 

作り方

  1. 1

    切った野菜はそれぞれ炒め、バターで風味を付けます。

  2. 2

    牛肉は、オリーブオイル、塩胡椒で炒めます。

  3. 3

    野菜、牛肉を合わせ炒め、あんかけで味を付けます。

  4. 4

    最後にご飯も入れ、すべてが良く絡まったら、お皿に盛り、出来上がりです。

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