1

塩でもみ一晩おいた豚肉を洗い水気を拭く。
1.5cmの角切りにする。

2

生ソーセージを1.5cmの角切りにする。

3

鍋にピュアオリーブオイル(分量外)を入れ熱する。豚肉を入れ、しっかり色がつくまで焼く。焼けたらザルに取り出し油を切る。

4

豚肉を焼いた鍋に生ソーセージをいれる。しっかり色がつくまで焼く。焼けたらザルに取り出し油を切る。

5

肉を焼いた鍋の余分な油は捨てる。その鍋に、にんにくのみじん切りを入れ炒める。香りが出たら玉ねぎ、人参を入れ炒める。

6

野菜がしんなりしたら肉類を戻し入れる。全体を混ぜながら火を入れる。全体が馴染んだら、白ワインを入れアルコールを飛ばす。

7

トマトソースを加え、混ぜる。水をひたひたに注ぎ、20分くらい煮る。

8

白いんげん豆を加え更に20分～30分くらい様子を見ながら煮る。
塩、コショウで調味する。

9

適量をココットに入れ、パン粉、パセリを振りオーブンで焼く。
完成。