1

じゃがいもは皮をむき、千切りにして軽く水につけてざるにあげておく。

2

いんげんは両橋を切り落とし、軽く茹でて1cmにカットしておく。

3

千切りのじゃがいもをオリーブオイルで弱火で火が通るまで炒め、すき通ってきたら茹でインゲンを入れてさらに炒める。

4

鶏がらスープを入れたら、軽くコショウをふり、強火でスープがなくなるまで炒めたら耐熱皿に盛る。

5

オイルサーディーンを上に並べ（一人ぶん3切れから4切れ）、ミックスチーズをのせる。まわりに輪切りのミニトマトを乗せていく。

6

オーブントースターで、チーズが色付く程度まで（５分程度）焼いたら出来上がり。