秋の彩り・和牛のカラフルイタリアンライス笹 敬子シェフのレシピ

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秋の彩り・和牛のカラフルイタリアンライス

コツ・ポイント

新米の美味しい季節です。
新米とリンゴを使って、
秋の香りとまろやかな味わいのレシピで、
旬の味覚を楽しみましょう。

２人分／調理時間：約40分
材料・調味料 分量 下準備
ピーマン  １／２個  粗みじん切りにする 
パプリカ（赤）（黄）   １／２個  粗みじん切りにする 
リンゴ  １／４個  小さめスライスにする 
和牛   約１００g  食べやすく切る 
ご飯  ２人分   
バター、塩、胡椒、オリーブオイルバター   適量  炒め用 
トマトソース   適量  お好みで 
リンゴすりおろし、生姜すりおろし   適量  ソース用 
イタリアンパセリ   ２本  飾り用 

作り方

  1. 1

    ピーマン、パプリカ、牛肉は炒めた後、ご飯と混ぜ合わせます。

  2. 2

    お好みで作ったトマトソースに、リンゴと生姜のすりおろし、スライスしたリンゴを合わせ、鍋で良く温めます。

  3. 3

    具材と良く混ぜたご飯に、ソースを入れ、さらに良く混ぜ合わせます。

  4. 4

    お皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾って、完成です。

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