1

ブロッコリーは小分けにして、耐熱皿に均等にのせ、電子レンジで加熱し程よい柔らかさにする。（蒸し煮にしてもよい）

2

じゃがいもは、皮のまま茹で皮をむき、１ｃｍ弱の厚さで一口大にきります。フライパンに適量のバターをいれ軽く表面を焼きます。

3

みりん、醤油、オリーブオイル、酢、ニンニク、鶏ガラ顆粒をよく混ぜ合わせ、いったん煮きったあと網杓子でニンニクを取りだし、最後に黒コショウで味を調整えます。

4

器にバターで炒めたジャガイモ、塩ゆでしたブロッコリーを彩りよく盛り付け、かけだれをさめないうちに回しかけしたらできあがり。