長茄子と豚肉蒸し新倉茂典シェフのレシピ

コツ・ポイント

香菜(コリアンダー)は少し香りが強いので三ツ葉で代用しても結構。
たれは、冷蔵庫に使い残しの醤油ドレッシング系をかけて食してみて下さい。あっさり、さっぱり味が口の中で拡がります。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
長茄子と豚肉蒸し https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/530/ ■材料[2人前] 調理時間：約10分長茄子(3本 (300g)) 皮をむき、縦半分に切り、格子状に包丁目を入れる豚肩ロース薄切り(100g) 酒・こしょうで下味をつける香菜(コリアンダー)(1～2本) 酒(大さじ1) こしょう(少々) 醤油系ドレッシング(適量) 彩りレモン(適量) 半分にし、薄切り ■この料理の作り方 STEP1：セイロに皿にのせた茄子を並べ、その上に豚肉をのせる。 STEP2：強火で5～6分蒸して出来上がり。その上に香菜をのせる。 ■コツ・ポイント香菜(コリアンダー)は少し香りが強いので三ツ葉で代用しても結構。たれは、冷蔵庫に使い残しの醤油ドレッシング系をかけて食してみて下さい。あっさり、さっぱり味が口の中で拡がります。 ■この料理のシェフ情報新倉茂典 / 台湾料理金魚銀座2丁目メルサ店(https://r.gnavi.co.jp/a072803/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/86/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□