２人分
　調理時間：
約40分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鶏肉 ６切れ分 一口大に切っておく 
ルッコラ ６本  
レタス ２枚  
片栗粉 適量  
オリーブオイル 適量  
トマトソース、からし 適量 お好みで 
■ 合わせ調味料 
生姜 １／３個 擦り下ろす 
醤油、日本酒 適量  
ハチミツ、ガムシロップ 少々  
酢（バルサミコ酢） 少々  
コツ・ポイント
今回は特別に贅沢なブランド鶏肉「博多華味鳥」を使用しました！合わせ調味料に酢を少量入れる事で、まろやかな仕上がりになります。ルッコラと鶏肉はしっかりと貼り合わせ、焦がさない様に気を付けて揚げましょう。

Recipe

  1. STEP1

    鶏肉、ルッコラは、合わせ調味料に漬け込みます。一晩（１０時間以上）浸しておくと、より味が染み込んで美味しくなります。

  2. STEP2

    ルッコラを鶏肉にしっかりと貼り合わせ、片栗粉をまぶして油で揚げます。

  3. STEP3

    お皿にレタスを器の様に敷き、中にフリットを盛り付け、トマトソースとからしを添えて、完成です。