２人分
　調理時間：
約40分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
サーモン 約２００g 皮を剥く 
ルッコラ １／２袋 小さめに切る 
玉ねぎ １／４個 粗みじん切りにする 
人参 １／３本 短めの細切りにする 
しめじ ６０g 小さめに切る 
生姜 少々 針生姜にする 
万能ネギ 少々 短めに切る 
シソ ２、３枚 短めの千切りにする 
バルサミコ酢など 適量  
オリーブオイル、塩胡椒、バター 適量  
ご飯 ２人分  
コツ・ポイント
これからの年末年始、パーティにもぴったりな華やかなお料理です。 サーモンはフリットする事で、美味しさをギュッと閉じ込めます。 ルッコラは、全体の味わいを引き立て、見た目も美しく仕上がります。

Recipe

  1. STEP1

    サーモンはオリーブオイルでフリットし、小さめに切ります。 玉ねぎ、人参、しめじはそれぞれオリーブオイル、塩胡椒で炒めます。

  2. STEP2

    ご飯にバルサミコ酢などの調味料を入れ、酢飯を作ります。

  3. STEP3

    飾り用のルッコラ、シソ、万能ネギを少し取っておき、溶かしバターとその他の具を全て混ぜ合わせます。

  4. STEP4

    器に盛り付け、ルッコラなどの葉をかけて飾り、完成です。