2人分
　調理時間：
約30分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
こんにゃく 約５０g 小さく切る 
パプリカ（赤・黄・オレンジ） １／６個 小さく切る 
ピーマン １／２個 小さく切る 
人参 １／４本 小さく切る 
牛肉 約５０g 小さめに切る 
生姜 少々 針生姜にする 
卵 １個 錦糸玉子にする 
バルサミコ酢 適量  
寿司飯 2人分 お好みで 
オリーブオイル、塩胡椒 適量 炒め用 
コツ・ポイント
バルサミコ酢を使う事で、まろやかな酸味の優しい味わいになり、鮮やかなイタリアンカラーの具材を細やかに刻む事で、彩りが加わりより一層豪華で華やかなちらし寿司になります。

Recipe

  1. STEP1

    こんにゃく、パプリカ、ピーマンは少なめのオリーブオイルで炒めます。 人参は程よい柔らかさに茹でます。 牛肉はオリーブオイル、塩胡椒で炒めます。

  2. STEP2

    お好みで作った寿司飯にバルサミコ酢を振り入れ、味を整えます。 具を入れ、切るように良く混ぜ合わせます。 最後に針生姜も入れ、混ぜ合わせます。

  3. STEP3

    お皿に盛り付け、錦糸玉子を散らして完成です。