2人分
　調理時間：
約50分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
厚揚げ ２個 油抜きをしておく 
トマト １個 輪切りにする 
ブロッコリー ４房 茹でておく 
長ネギ １本 斜めに薄くスライスする 
ブナシメジ 約３０g  
牛肉 約８０g 小さめに切る 
生姜 ２片 針生姜にする 
醤油、酒、ハチミツ 適量  
コンソメ、トマトジュース 適量  
オリーブオイル、塩胡椒 少々 炒め用 
三つ葉 ２本 飾り用 
コツ・ポイント
厚揚げを凹ませる際は、上手にキュッと一回押し、何度も押して崩さないように気を付けましょう。

Recipe

  1. STEP1

    ベースとなるスープは、お好みで割り下を作り、コンソメ、トマトジュースで薄めながら調合して下さい。

  2. STEP2

    厚揚げは、上の面を十文字に切り、揚げの部分だけをめくります。

  3. STEP3

    白いお豆腐の部分が出て来たら、そこを凹ませ針生姜、炒めたお肉をのせ、蓋をする様にめくった部分を戻します。

  4. STEP4

    他のお野菜も、厚揚げも良く煮込み味が染み込んだら、お皿に盛り付けます。

  5. STEP5

    長ネギを下に敷き、真ん中に厚揚げをおきます。周りにその他のお野菜を散らすように並べ、最後に上に三つ葉を乗せて、完成です。