キャラメルを作る。 鍋に砂糖を入れ、焦げる直前まで温めて、 プリンカップに流し込む。

牛乳、生クリームバニラを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

ボウルに卵黄、砂糖を入れ、かき混ぜる。

STEP3 に温めた牛乳、生クリームを入れ、混ぜる。

混ぜ合わせたものをプリンカップに注ぐ。 上からアルミをかぶせる。

フライパンに水を入れ沸かす。沸騰したら弱火にし、その中にプリンカップをいれフタをする。弱火で4分、火を止めて5分入れておく。

取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。