- 一人
- 調理時間：
- 約7分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 秋茄子 | 3本 | |
| 白葱 | お好み | みじん切り |
| ■ 漬けの素 | ||
| 濃口醤油 | 大さじ3 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 酢 | 大さじ1 | |
| 胡麻油 | 大さじ1 | |
| レモン汁 | 少々 | |
| 卸生姜 | 少々 | |
| 白胡麻 | 少々 | |
健康！秋茄子の醤油漬け♫湯～して漬け込むだけでーす♫
- 呉本 昇太郎 シェフ 季節料理さくら〜裏香里園大人の隠れ家〜
- 1978年生まれ。エコール辻大阪日本料理専門カレッジ卒業。食育。 食で人は幸せになれる。食料の未来を確かなものにするためには、 長期的な取り組みが必要になります。食の未来は、ニッポンの未来。そのために“おいしいニッポンを”選択して、その料理や素材、食文化や、 そのおいしくて、顔が見える安心が未来に引き継がれていきます “おいしい健康料理を”残す。創る。私の料理の想いをこめています。 大切な人の為、皆様が健康第一で！素晴らしい日々を共に。
- コツ・ポイント
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薬膳♫ナスニンは皮に
抗酸化作用。老化やがん予防にも大活躍！！
ブルーベリーと同様に眼精疲労、
コレステロール値も下げてくれる嬉しい逸品です♫o(^▽^)o
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漬けの素を混ぜ合わせます♫生合わせでOK♫
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秋茄子を縦に切りタップリの湯でしんなりする、まで湯がきます♫ しんなりしたら軽く水に落とし火傷しないように軽く絞ります♫ あったかいまんまで素に漬け込みます
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冷蔵庫にいれて30分もしたら美味しくできあがります(*^◯^*)
