- 4人前
- 調理時間：
- 約90分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ゆで玉子、ちくわ、さつま揚げ | お好みの具材を用意 | |
| 白滝、こんにゃく、はんぺん 等 | お好みの具材を用意 | |
| 豚バラかたまり | 200g | サイコロ状に食べやすい大きさに切る |
| ごぼう | 1本 | 乱切り |
| 白菜 | 100g | 食べやすい大きさに切る |
| 豆腐 | 1丁 | 食べやすい大きさに切る |
| ■ だし汁 | ||
| 水 | 1.5リットル | |
| 昆布（だし用） | 10cm | |
| みりん | 大さじ2 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| ほんだし | 適量 | |
| 味の素 | 適量 | |
| 味噌 | 適量 | |
| たかのつめ | 1/2～1本 | 種を取る |
| 生姜 | 1枚 | 2～3ミリの薄切り |
| ■ 隠し味 | ||
| バター | 大さじ1～2 | |
