- ３～４人前
- 調理時間：
- 約35分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 牛脂 | 60g | 適当に細く切る |
| キャベツ | １/8カット | １/8カットを適当にザク切り |
| 人参 | 50g | 適当に細切り（ヒョウシ切り） |
| 大根 | 90g | 適当に細切り（ヒョウシ切り） |
| たまねぎ | 小玉 １個 | 適当にザク切り |
| ピーマン | ３個 | ヘタを取る、種は付いたままでOK！縦に１/4カット |
| ニラ | １/２束 | １/２束適当にザク切り |
| エビ | ４尾 | 殻むき、背わた取り、尾の先を切る |
| はまぐり | ８個 | 砂出し（あさりでもOK） |
| こ揚げ | ２枚 | 太めの細切り |
| 豚バラスライス | 約200g | １/4カット |
| 長ネギ | 約１本 | 斜めにカット（ハス切り） |
| しめじ | 約１/３ | 下の石づきを切る |
| 生姜 | 約15g | 適当に細切り |
| にんにく | 一片（１粒） | 適当に1/4カット |
| 絹豆腐 | 一丁 | スプーンですくって最後に入れる |
| 水 | 900cc | 180カップ（1合）で５杯 |
| 白味噌 | 50g | 普通の市販の味噌 |
| 本だし | 小さじ２杯 | 小さじ２杯で約８g |
| 醤油 | 大さじ１、小さじ１ | 大さじ１と小さじ１で約20g |
| 塩 | 小さじ１/２ | 約２g塩は味を整えるので、好みで足す |
| ごま油 | 小さじ１ | 約４g好みで足してね |
