簡単！地鶏とじゃがいものピリ辛鍋のレシピ

コツ・ポイント: じゃがいもは蒸し過ぎると、鍋に入れてから煮崩れしやすいので注意！辛いのが苦手！という方はコチュジャンの分量を減らして、キムチを増やすと良いですよ。鶏のもも肉を焼く時は、フライパンをよーく熱しておいて強火で一気に表面を焼き、焼き目をつけてうま味を中に閉じ込めて。

鍋の出し汁の材料をすべて合わせて火にかけ、沸騰したら昆布を除き、約１０分弱火でコトコト煮込む。キムチ、コチュジャン、塩の順に鍋に入れ、ひと煮立ちしたら火を止める
下ごしらえ済みの鶏もも肉とじゃがいもを丁寧に鍋に並べ、具材の上から出し汁を入れて、鶏肉に火が入るまで中火で煮込む。
鶏のもも肉に完全に火が入ったら、鍋全体を覆う様に、にらをどっさりと全部入れる。
にらがしんなりしたら、卵を外側から内側へと少しずつ、ゆっくり円を描くように廻し入れる。
卵が半熟の状態になったら、火を止めて完成。後はがつがつと食べるだけです、おつかれさまでした。