- ４人分
- 調理時間：
- 約40分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 豚肉しゃぶしゃぶ用 | ３２０ｇ | |
| レタス | １玉 | 食べやすい大きさにちぎる |
| 白ネギ | １本 | 斜め切りにする |
| シメジ | １パック | いしづきをとって小房に分ける |
| 大根 | １/４本 | 薄くスライスする |
| 人参 | １/２本 | 薄くスライスする |
| アスパラガス | ４本 | ５センチくらいの長さに切り、さっとゆでる |
| ニラ | １束 | ５センチくらいの長さに切る |
| 水菜 | １/２束 | ５センチくらいの長さに切る |
| 餅入り巾着（市販でもOK) | ４個 | |
| 長いも | ２００ｇ | 皮をむいてすりおろす |
| 水 | ２５００ｃｃ | |
| チキンコンソメキューブ | １０ｇ | |
| しょうゆ | ８０ｃｃ | |
| 酒粕 | ２００ｇ | |
| 蕎麦 | 適量 | かためにゆでる |
| 山菜ミックス（市販でOK) | 適量 | 水気をきる |
