- 3人前
- 調理時間：
- 約40分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 具材 | ||
| もやし | 1パック | 水洗いし、水分を切る |
| キャベツ | 1/2玉 | 3～4cmにざく切りカット |
| 豆腐 | 1/2丁 | 煮崩れないよう5cm位にカット |
| ニラ | 1/2束 | 5cmカット |
| 鳥もつ（キンカン、ココロ、砂肝、レバー） | 計300g位 | 下処理 Step3 |
| 鶏もも肉 | 300g | 3～4cmにカット |
| ゴマ | 適量 | |
| わらび水煮 | 1パック | 水をきり、5cmカット |
| 玉ねぎ | 1/2個 | スライス |
| ■ 調味料 | ||
| ゴマ油 | 30cc | |
| にんにく | 20g | すりおろす |
| 豆板醤 | 50g | |
| テンメンジャン | 70g | |
| 白味噌 | 100g | |
| 砂糖 | 30g | |
| 水 | 1L | |
| コンソメ | キューブ1個 | |
