- 7人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ プリン | ||
| アロエ | 200g | 皮をむきさいの目に切り、ボイルして冷水に落とす |
| 牛乳 | 350cc | |
| 生クリーム | 50cc | |
| 西京みそ | 23g | |
| グラニュー糖 | 50g | |
| トレハロース | 10g | |
| 棒寒天 | 2g | 30分以上水に浸しておく。 |
| 板ゼラチン | 5g | 30分以上水に浸しておく。 |
| ブランデー（VO） | 小さじ1 | |
| ■ シロップ | ||
| アロエ | 200g | 皮をむきさいの目に切り、ボイルして冷水に落とす |
| 水 | 180cc | |
| 砂糖 | 180cc | |
| ラム酒 | 小さじ1 | |
| ■ 黒みつ | ||
| 黒みつ | 適量 | |
| アロエ （シロップ用） | 適量 | 皮をむきさいの目に切り、ボイルして冷水に落とす |
| セルフィーユ | 少々 | |
