４～６
　調理時間：
約16分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
にんにく １６０g 皮を剥く 
牛乳 ２００g  
アンチョビ ５０g  
バター １０g  
オリーブオイル ５０g  
野菜  お好みのサイズ、形にカットする 
コツ・ポイント
このソースは日持ちもするし、冷たいままでも美味しいので 冷蔵庫にストックしておくと、いろいろ使えて便利です。

Recipe

  1. STEP1

    鍋に牛乳とにんにくを入れ沸かす。 沸いたら弱火で１２～１３分煮る。

  2. STEP2

    にんにくが柔らかくなったらザルにあげ、水で軽くにんにくを洗う。 （牛乳は捨ててしまって大丈夫です。） 洗ったにんにくはペーパーなどで水気を取る。

  3. STEP3

    にんにく、バター、アンチョビ、オリーブオイルをミキサーにかけ ペースト状になればソースの完成です。 温めて野菜につけて召し上がってください。