1

皮をむいた山芋、白だし、柚子こしょう、みりん、和風だしをミキサーでよくまぜる。冷蔵庫で冷やす。

2

甘囗の塩サケの皮をとり、5ミリのキューブ状にカットし、レンジで30秒温める。
お米の麺を表示の時間より1分長く茹でる(蕎麦、うどんは冷たい用の表示通り)

3

今の時期なら麺を水道水で洗い冷やす。キッチンペーパーにのせ水分をとる。
冷やしたとろろソースのうち、大さじ2杯と角切り鮭、とんぶりと和える。

4

皿に残りのソースを盛りつけ、麺をひねりながらカワイく盛りつける。
海藻ビーズなどを彩りしてチャービルを飾る。