- ４人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 | |
| じゃがいも | 2個～3個 | |
| 人参 | 1本 | |
| ドラムチキン | 8本 | |
| 豚肉 | 200g | |
| ローリエ | 2枚 | |
| みりん | 20cc | |
| 酢 | 40cc | |
| 醤油 | 40～50cc | |
| 塩 | 4g | |
| 水 | 200cc | |
| ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｶﾘﾌﾗﾜｰ等(お好みで | 適量 |
誰にでも喜ばれるアジアン煮込み
- ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ シェフ 鉄板焼、炭火焼Bell
- 日本とフィリピンのハーフで明るくユーモアたっぷり。 有名ホテルで修行を積み重ね、平成23年6月に 「鉄板焼、炭火焼Bell」をオープン。 沢山のデパートリーを持ち、家庭料理から本格派料理 まで幅広く料理の研究を続けている。 「第16回沖縄の味フェア料理コンクール」奨励賞 受賞 「第16回沖縄県調理技能競技大会」金賞 受賞
- コツ・ポイント
- どんな材料でも美味しく簡単に作れて、 日常家族の食卓やホームパーティー、 外国人をおもてなしする際にも 喜ばれる一品です。
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鍋に油をひいて、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 甘みができてきたら、人参とじゃがいもを入れる。（火は中火から弱火で）
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野菜全体に色がついてきたら、鍋に水200ccとローリエ2枚 入れる。
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別のフライパンに油をひいて、ドラムチキンと豚肉 を入れて、塩・こしょう少量ふる。（火は中火）
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チキンと豚肉全体的にきれいな色がついてきたら、 野菜の入っている鍋へ入れる。
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じゃがいもがお好みのやわらかさになったら、 ﾐﾘﾝ20ccと酢40cc入れ、10分煮込む。 醤油40～50cc、塩4g入れて再度10分煮込む。
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器に盛り付けて、お好みのトッピングで完成。
