にんにく半分に切り、芽を取り除き 分量以外の牛乳で1 晩マリネしておく。 ※にんにくの嫌な臭みを取り除きます。

鍋にバターと玉ねぎを入れよく炒める。

ＳＴＥＰ１のニンニクの牛乳は捨て、そのニンニクと塩こうじ、パン粉、 分量の牛乳を入れ弱火でニンニクが柔らかくなるまで煮込む。

仕上げに白みそを入れ火を止め、ミキサーにかける。 提供前にエキストラバージンオイルを加える。

お好みの野菜を食べやすいサイズにカットしてお皿に盛りつけて塩麹のバーニャカウダーソースと一緒に食卓へ♪

～ソースが余ってしまった・・～ あまった塩麹のバーニャソースはお魚を軽く塩コショウしてフライパンでグリルし、お魚のソースにして頂いても美味しく召し上がれます。