3人前
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鶏もも肉 200g 一口大に切る 
醤油 大さじ2  
日本酒 大さじ1  
おろしにんにく 10g  
たまご 2個 割って溶きほぐし水を大匙３杯加えておく 
水 大さじ3  
片栗粉 大さじ4  
揚げ油 適量  
生野菜 適量 一口大に切り水にさらしておく 
コツ・ポイント
揚げ温度は、165度くらいから徐々に180度に上げていくイメージで調理すると、きれいに仕上がります。

Recipe

  1. STEP1

    鶏肉に醤油と日本酒、おろしにんにくを加え、よく混ぜておく。

  2. STEP2

    Step1に片栗粉を加えて混ぜる。

  3. STEP3

    Step2をたまご水にくぐらせ、１７０度くらいの温度で揚げる。

  4. STEP4

    生野菜を皿に盛り、その上にStep3を盛り付ける。