| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ カスタードクリーム | ||
| 牛乳 | 200cc | 軽く沸かす |
| 生クリーム | ５０g | 軽く沸かす |
| コーンスターチ | １０g | 振るう |
| 薄力粉 | １０g | 振るう |
| グラニュー糖 | ５０g | |
| 卵黄 | ３個 | |
| バニラビーンズ | 適量 | なければエッセンスでもよい |
| ■ 合わせ用生クリーム | ||
| 生クリーム | ５０g | |
| グラニュー糖 | １５g | |
| ぎりしゃヨーグルト パルテノ | ５０g | |
| ■ クリーム下の生地 | ||
| エスプレッソコーヒー | 適量 | インスタントを濃い目のものでも良い |
| クッキー（森永MOONLIGHT） | ４枚 | ケーキの生地でも良い |
| インスタントコーヒー | 少量 | |
【カスタード】 卵黄とグラニュー糖を合わせて、白く照りが出るまで立てます。薄力粉とコーンスターチを 振りながら混ぜ合わせます。
牛乳、生クリーム、バニラビーンズを鍋で温めます。 軽く沸いたら、漉しながら少しずつ立てた卵黄に混ぜいれます。
混ぜながら弱火にかけます。 様子を見ながら、火から離したりしながら混ぜるとひとまとまりになります。 焦げないように！ まとまったら火から外します。
裏ごして、バットに伸ばし氷に当て冷まします。
カスタード５０gとギリシャヨーグルト５０gを合わせます。
合わせ用の生クリームを７〜８分に立て カスタードとギリシャヨーグルトを合わせた物と合わせます。 ティラミスクリームの完成です。
市販のクッキーをエスプレッソで浸します。
クッキーをカップに入れて、ティラミスクリームを入れます。 インスタントコーヒーの粉を少量かけます。
ココアパウダーをまんべんなくかけて完成です。
