- ４人前（直径5.5cm高さ3cmの丸型）
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ ポテトサラダ | ||
| 男爵イモ | 大きめ1個 | 水洗いし汚れを落とす |
| きゅうり | 1/4本 | 5mm角に切る |
| ソーセージ（またはハム） | 2本（２枚） | 5mm角に切る |
| マヨネーズ | 大さじ4 | |
| ギリシャヨーグルト | 30g | |
| 塩 | 適量 | |
| 白菜（茎の白い部分） | 2本 | 柔らかくなるまで塩ゆでし、冷ます |
| ■ ヨーグルトムース | ||
| ギリシャヨーグルト | 40g | |
| 生クリーム | 40g | しっかり泡立てる |
| 塩 | 適量 | |
| ■ ソース | ||
| ギリシャヨーグルト | 10g | しっかり混ぜなめらかにする |
| 牛乳 | 少々 | |
| 塩 | 適量 | |
| ■ 飾り | ||
| ラディッシュ | 1個 | 薄くスライスし水にさらす |
| ねぎ（白い部分） | 1/4本 | 白髪ねぎにし水にさらす |
| ねぎ（緑の部分） | 適量 | 細い棒状に切り、よじって形を作る |
| オリーブ油 | 適量 | |
