1

材料を用意する。

2

赤パプリカを直火にかけ、真っ黒になるまで焼く。このとき、茎とヘタを取っておくと、きれいにまんべんなく焼ける。

3

真っ黒に焼けたら冷水に落とし、黒くなった皮をきれいに洗い流す。
きれいになったら、中の白い部分も取り除き3mmに切る。

4

フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りをいれ中火にかけ香りを出したら、タマネギを加え、しんなりするまでゆっくり炒める。

5

炒まったら、白ワインを加え沸騰したら、ダイストマトを加え、塩、コショウをする。
中火で5分煮込む。

6

5分したら、赤パプリカを加えさらに5分煮込み、タコを加える。

7

タコを入れ混ぜたら、タイム、パルテノを加えよく混ぜ、味をみる。
足りなければ、塩、コショウで味を調える。
ここで火にかけ過ぎない事！！

8

タコが温まり味が決まったら器に盛り、イタリアンパセリを振りかけ完成！！