ギリシャヨーグルト カルボナーラ ～コラッジオ風～丸山 聖二シェフのレシピ

お気に入りに追加

ギリシャヨーグルト カルボナーラ ～コラッジオ風～

森永乳業 ギリシャヨーグルトコンテスト 優秀賞

コツ・ポイント

ギリシャヨーグルトを使うことによって、卵と牛乳の分量が減り、なめらかさが増します。
ヨーグルトが濃厚なので生クリームを使わず、牛乳又は豆乳でも良いでしょう。
仔羊のベーコンでなくても普通のベーコンで代用できます。濃厚でいてさっぱりした味わいになります。

2人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
仔羊のベーコン（又は市販のベーコン）   40g  ベーコンを一口サイズに切る 
にんにく   少量  みじん切り 
オリーブオイル   少量   
パスタ   160g  ゆでる 
塩   少々   
白ワイン   少々   
■ カルボナーラソース  
※ギリシャヨーグルト   1個  ボウルに混ぜる 
※卵   2個  ボウルに混ぜる 
※牛乳   80cc  ボウルに混ぜる 
※黒こしょう   少々  ボウルに混ぜる 
■ トッピング（お好みで）  
パルミジャーノ   少々   
ペコリーノ   少々   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    オリーブオイルをひいたフライパンで、にんにくとベーコンを炒めたら白ワインを入れる。

  2. 2

    作り方 2

    パスタを茹で、Step1のフライパンへ入れて炒める。

  3. 3

    作り方 3

    ボウルに混ぜておいた※の材料すべて、ギリシャヨーグルト、卵、牛乳、黒こしょうをStep2のフライパンに入れてパスタとからめる。

  4. 4

    器に盛り、お好みでパルミジャーノ・ペコリーノをふりかけ、出来上がり！

このレシピのおいしかった！

投稿がまだありません。
おいしかった！を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

このレシピを見た人はこんなレシピを見ています

ギリシャヨーグルト カルボナーラ ～コラッジオ風～の写真を投稿する

おいしかった！を写真でシェアしよう