1

牛肉につけるつけダレを作ります。材料をボールに入れてよくかき混ぜます。

2

裏表、牛肉にまんべんなくつけダレを塗り付けます。ラップをして一時間以上漬け込みます。

3

ディップＡの材料を器に入れ、よくかき混ぜます。

4

ディップＢの材料を器に入れ、よくかき混ぜます。唐辛子はお好みの辛さで。

5

ディップCを作ります。ディップＣは、ギリシャ料理の【ザジキ】というヨーグルトソースです。まず、粗めのおろし金で、きゅうりをすり下ろします。

6

すり下ろしたきゅうりをギュッと搾ります。絞り方が足りないと、ゆるいディップになります。

7

ディップＣの材料を器に入れ、よくかき混ぜます。

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３種類のディップの出来上がりです。

9

焼く時に焦げ付かないよう、つけダレを良くふき取ります。その後、かるく塩を振ります。

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オリーブオイル大さじ２を引いて、よく熱したフライパンで焼きます。お好みの焼き加減で焼いてください。

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野菜スティックを添えて、出来上がりです。

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ギリシャ流で、お肉にディップをたっぷりとつけて食べてください。

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このディップはお野菜にも、よくマッチします。

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(左)一時間つけダレをして焼いた牛肉。(右)何もしないで焼いた牛肉です。少し冷めた時、ヨーグルトつけダレの効果が！(左)は冷めてもふっくらしています。