２人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
ギリシャヨーグルト １ケ  
砂糖 １０g  
オリーブオイル 適量  
塩 少々  
菜の花 ３本 熱湯にくぐらせボイルする 
プチベール ４ケ 同上 
ミニトマト ４ケ ヘタをとり半分にカットする 
クラッカー ２枚 手で割っておく（砕く） 
サニーレタス １枚 水で洗い、ちぎる 
コツ・ポイント
野菜はゆがきすぎないで、水分はしっかりとること。 水分があると、ヨーグルトが水っぽくなってしまう。

Recipe

  1. STEP1

    ヨーグルトと砂糖をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. STEP2

    菜の花とプチベールは熱湯に入れ、発色させながら湯がく。

  3. STEP3

    湯がき終えた菜の花とプチベールの水気をしっかり切り、菜の花は２～３ｃｍに切る。

  4. STEP4

    ミニトマトは洗い、ヘタを取り、１／２にカットする。

  5. STEP5

    ヨーグルトのボールに、水気をしっかり切った野菜を入れて混ぜる。

  6. STEP6

    step5にオリーブオイルを適量と塩を少々加え味を調える。

  7. STEP7

    器にちぎったサニーレタスを敷き、step6を盛り付ける。

  8. STEP8

    仕上げにくだいたクラッカーをふる。