1

1 生クリームにゼラチンを加え、弱火にかけゼラチンを溶かす

2

2 ギリシャヨーグルトに1を入れ氷水にあて粗熱をとる

3

3 セルクル【型】にラップを敷き、まわりにカットした生ハムを貼り付ける

4

4 2をセルクルの1/3まで注ぎ、温泉卵、残りの2の順番で流し入れ、冷蔵庫で、固まるまで冷やす

5

5 冷えたら4を型から抜き、トマトスライス、揚げたゴボウを添えバジルペーストとマヨネーズを合わせたソースとハーブオイルをかける