３人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
じゃがいも ３００ｇ 約４～６等分乱切り 
にんじん ９０ｇ じゃがいもより小さ目の乱切り 
たまねぎ １個 くし切 
豚バラスライス １５０ｇ  
万能ねぎ 少々 小口切り 
酒 １８０ｃｃ  
みりん ９０ｃｃ  
醤油 ９０ｃｃ  
砂糖 ４０ｇ  
豆板醤 １０ｇ  
キャベツ 適量 千切り 
コツ・ポイント
何にでも使える、万能なタレ。

Recipe

  1. STEP1

    乱切りにした「じゃがいも」と「にんじん」を茹で上げる。 たまねぎを串切りにする。 豚バラを４カットくらいにする。 （冷凍じゃがいもなら、レンジでチン！）

  2. STEP2

    じゃがいも、にんじんん、豚バラに片栗粉をつけて油で揚げる。 たまねぎは、そのまま油で揚げる。

  3. STEP3

    酒、みりん、醤油、砂糖、豆板醤を合わせて、鍋のなかで一度沸かす。 フライパンにこのタレを半分入れて、具材をすべて入れて火にかけながらからませる。

  4. STEP4

    皿に千切りキャベツ敷いて、フライパンから盛り付けて、万能ねぎをのせて出来上がり。 フライパンで炒める時のタレの量は、半分使用を目安にお好みで。