2～3人分

　調理時間：

約20分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
鶏むね肉	1枚（200g前後）	皮を取り除き、観音開きで厚みを均一にする
卵（揚げ用）	1個	よく溶く
小麦粉（片栗粉でもＯＫ）	適量
サラダ油（揚げ油）	適量	180度に温める
～タルタルソース～
卵（タルタル用）	1個
お湯（ゆで卵用）	卵がたっぷりつかる量	沸騰させておく
塩	適量
胡椒	適量
キャベツ（特に芯のところ）	50g	みじん切り
たまねぎ	6分の1個	みじん切りして水につけて辛みを取ります（10分くらい）
マヨネーズ	80g
ケチャップ	5g
蜂蜜（砂糖でもＯＫ）	少々（お好みで）	タルタルソース用
～南蛮酢～
濃口醤油（普通の醤油でも・・ＯＫ）	30cc	【焼き鶏のタレ】がより美味しいですよ
ウスターソース	30cc
酢	30cc
白出汁（液体の出汁が混ざりやすいです）	5cc
蜂蜜（砂糖でもＯＫ）	５cc	南蛮酢用