- 1～３人分
- 調理時間：
- 約25分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 卵 | 3個 | 割りほぐす |
| かつおだし | 90cc | |
| 水どき片栗粉 | 大匙1 | |
| 塩 | 少々 | |
| 酒 | 少々 | |
| 薄口醤油 | 少々 | |
| 豚ミンチ | 200g | |
| 白ネギ | 5cm | みじん切り |
| 生姜 | 少々 | みじん切り |
| にんにく | 少々 | みじん切り |
| 豆板醤 | 少々 | |
| Ａテンメンジャン | 大匙1 | |
| Ａ濃いくち醤油 | 50cc | |
| Ａ鶏ガラスープ（水で代用可） | 200cc | |
| Ａ味の素 | 少々 | |
| Ａ砂糖 | 20g | |
| Ａごま油 | 少々 | |
| 水どき片栗粉 | 適量 | |
| 天ぷら粉（市販ので可） | 適量 | |
| (トッピング）やっこネギ | 10cm | みじん切り |
| （トッピング）白ネギ | 5cm | 千切りにし水にひたす |
