- １人分
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 豚ロース肉 (トンカツ用) | 40g | 叩いて厚さ2,3mmにする |
| 白米 | 40g | |
| ふりかけ (たまご味) | 10g | ご飯に混ぜる |
| ■ 衣 | ||
| 卵 | 1個 | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| パン粉 | 適量 | パルメザンチーズと一緒にしミキサーで細かくする |
| パルメザンチーズ | お好みで | |
| ■ トマトンカツソース | ||
| トマト | 1個 | 湯剥きしてサイコロ状にカット |
| ザーサイ | 10g | 3分流水して水分をふき取りみじん切り |
| トンカツソース | 10g | |
| 醤油 | 3g | |
| バルサミコ酢 | 5g | |
| ニンニク (チューブでも可) | 2g | すりおろす |
| 塩 | 2g | |
| オリーブ油 | 20g | |
| ■ 粒マスタードマヨソース | ||
| 粒マスタード | 5g | |
| マヨネーズ | 10g | |
| 牛乳 | 10g | |
| 塩、胡椒 | 少々 | |
| ■ サラダ (今回は) | ||
| パプリカ (黄,赤) | 1/4個 | なるべく薄く千切り |
| きゅうり | 1/3本 | なるべく薄く千切り |
| 玉葱 | 1/4個 | なるべく薄く千切り、すべて混ぜて氷水につける |
