2人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ ≪具材≫ 
厚切りベーコン 80ｇ お好みの厚さでカット 
しめじ 2/3Ｐ  
生姜 10ｇ すりおろす 
トマト 1/4個 サイコロ大にカット 
長芋 120ｇ すりおろす 
スパゲッティーニ 100ｇ  
青ネギ 適量 カットする 
刻みのり 適量  
■ ≪調味料≫ 
オリーブオイル（炒め用） 15ｃｃ  
白ワイン 15ｃｃ（適量）  
塩・黒コショウ 適量  
たかのつめ 2個 種を取る 
パスタのゆで汁 100ｃｃ パスタを茹でてる所からすくう 
エクストラバージンオリーブオイル 40ｃｃ  
コツ・ポイント
ベーコンはじっくり炒めて味をしっかり出して下さい。とろろを入れたらあまり火を入れすぎない事がポイントです。お好みで醤油を入れても美味しいです。

Recipe

  1. STEP1

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンをじっくり炒めて味をしっかり出す。

  2. STEP2

    パスタを茹でます。塩は水の1.5%量を入れて味をしっかりのせます。

  3. STEP3

    キノコを入れ軽くソテーしてフランべをします。ゆで汁を入れおろし生姜、トマトを入れて塩・黒コショウで味を調えてソースを作ります。

  4. STEP4

    茹であがったパスタを入れ、後からとろろが入るのでそれを考えて、塩・黒コショウで味を調えます。

  5. STEP5

    とろろを加えます。軽くあえたら火からおろします。

  6. STEP6

    火からおろしオリーブオイルを入れ良く混ぜます。皿に盛り付け青ネギ、刻みのりを飾り完成です。

  7. STEP7

    お好みで醤油や柚子胡椒などを入れても美味しいです。