お店の逸品レシピ
高糖度トマトのパルフェ
当店のスペシャリテです。こだわりのトマトはその時期に一番美味しい生産者から取り寄せて、提供しています。非常に甘い高糖度トマトをフレッシュのままと、シャーベットでお楽しみください。オリジナルドレッシングを入れたシャーベットは、生で食べているかのような濃厚なのに後味サッパリです。
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トマトのパルフェ
カットして、和えて、冷凍するだけ！
家庭でも簡単にできるトマトシャーベットのレシピです。
トマトにひと手間加えるだけで、お店で出てくるような前菜の出来上がりになります。
トマトはなるべく糖度の高いものを使い、季節のお野菜も添えて、彩り鮮やかに盛り付けましょう。
写真：
プロのコツ
- 1.糖度の高いトマトを使用すること
2.シャーベットは混ぜすぎず、手早くまぜる
3.季節の野菜を使い、旬を楽しみましょう
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