年を災いなしで迎えられるようにと、豆をまいて悪疫退散や招福の行事が行われます。 鬼が嫌がる柊の枝に鰯の頭をさしたものを飾り、豆まきで使用する豆は、炒った大豆や落花生、そら豆など、地域によって様々。そして夜には恵方巻きをその年の恵方を向いて無言で丸かじり。ちなみに2017年は北北西です。 そこで、節分にぴったりの、様々な恵方巻きや、豆のアレンジ、鰯を使ったレシピなどご紹介いたします。