～秋の味覚～きのこたっぷり炊き込み御飯の写真を投稿する
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コツ・ポイント
鶏肉を揉み込み、つけておく事でくさみが消えて味が染み込み、ご飯に旨味が入ります。
椎茸を飾り切りすることで、味が染み込みやすくなるのと、見栄えがよくなります。
～薄味バージョン～
醤油･･･大さじ1.5、みりん･･･小さじ2、酒･･･大さじ1.5、鶏がらスープ･･･小さじ2
材料
3～4人前
調理時間: 約60分
| 米 | ３合 |
|---|---|
| 人参 ▶一口大にカット | 1/2 |
| ごぼう ▶一口大にカット | 1/2 |
| 油揚げ ▶短冊切り | 一枚 |
| しめじ ▶一口大にカット | 1/2 |
| ブナピー ▶一口大にカット | 1/2 |
| 舞茸 ▶一口大にカット | 1/2 |
| 椎茸（小さめ） ▶一口大にカット | 6個 |
| エリンギ（小さめ） ▶一口大にカット | 2個 |
| 鶏肉（もも肉） ▶調味料で下味を付ける | 1枚 |
| ■鶏肉用 | |
| 酒 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 本だし | 小さじ1 |
| ■出汁 | |
| 醤油 | 大さじ2.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 鶏がらスープ | 大さじ1 |
作り方
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STEP 1
1 .米を研ぎ、ざるにあげ水をきる。
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STEP 2
2 .鶏肉に、酒、醤油、本だしを入れ揉み込む。
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STEP 3
【出汁】醤油、みりん、酒、鶏がらスープで出汁を取る。
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STEP 4
お米を炊飯器に入れ、 水を炊く分の0.5少なくして入れる。（きのこ類から水分が出るため）材料、出汁を入れて炊く。
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STEP 5
出来上がったら、5～10分蒸らしてから、よくかき混ぜて下さい。
そこから5分、また蒸らして出来上がり。
（全角20文字以内）