STEP 1

４等分に切った細長いりんごに、豚肉をしっかり巻きつけて、塩、こしょうで下味つける。

STEP 2

衣は、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水でよく混ぜて最後にサラダ油を入れる。
油を入れたら、混ぜすぎない。

STEP 3

先に巻いたりんごを、160℃の油でゆっくり揚げる。豚肉に火が通ったら、ペーパータオルで油をきる。両端を落として、斜めに切る。

STEP 4

鍋にグレープフルーツの絞り汁、砂糖、塩、水、酢を入れて弱火にかける　完全に沸かないうちに、水溶き片栗粉を入れる。薄くとろみをつける　　沸かしすぎないように

STEP 5

飾りのトマト、グレープフルーツのスライスを、皿に並べ切ったりんごを乗せる。
たれを、上からかけてもいいし、皿に先に乗せてもいいかも