STEP 1

ボウルにカットした豚肉を入れ、下味の塩・酒・胡椒を入れよく混ぜたあと、片栗粉を入れてさらに混ぜる。

STEP 2

ボウルに黒酢ソースの調味料を入れ、合わせておく。

STEP 3

フライパンに油を大さじ1入れて、肉を炒める。火が通ったら一旦ボウルに取り出しておく。

STEP 4

サラダ油大さじ1を足して、山芋を炒める。山芋に火が通ったら、玉ねぎ・スナップえんどう・黄･赤パプリカを入れて炒める。野菜に火が通ったらボウルに取り出す。

STEP 5

サラダ油大さじ1を足し、唐辛子を入れて熱し、唐辛子が黒く色づいたら取り除く。

STEP 6

Step5に黒酢ソースを入れ、とろみがでたら肉と野菜を入れて味をからめる。