STEP 1

ボウルに合い挽き肉、水洗いをした冷やご飯をさっくりと合わせる。ケチャップ（50cc）を入れよく練り合わせる。

STEP 2

更に冷やしておいたチキンブイヨンを少しずつ加えながらよく練る。塩、黒胡椒で下味をつける。　
※水分が入ることで、やわらかくなる。

STEP 3

茹でておいたキャベツで包み、鍋にしきつめる。ローリエをのせる。

STEP 4

【スープ】玉ねぎ・干し椎茸をソテーし、香りが出てきたらケチャップ・トマトペースト・チキンブイヨン・ベーコンを加える。　※ベーコンを入れることで香りがでる。

STEP 5

Step3の鍋にStep4のスープを注ぎ、火にかける。沸騰したら、弱火にし、落とし蓋をして30～40分ほどコトコトと煮込む。

STEP 6

※煮込みは一度冷まして再加熱すると、旨みが増します。朝作っておき、食べるときに温めると、よりおいしくいただけます。

STEP 7

お皿に盛り付け、スープをかけて完成。※お好みで温野菜を添える。