STEP 1

赤甘酢ソースの材料をボールに入れ混ぜ合わせて「赤甘酢ソース」を作る

STEP 2

帆立貝柱を８等分、イチゴを６等分に切る。ブロッコリーは小さめの一口大にする。レタスは細切り。ワンタンの皮も細切り。

STEP 3

細切りにしたワンタンの皮を低温の油からゆっくりと揚げる。

STEP 4

帆立貝柱に塩、胡椒で下味をつけて小麦粉をまぶして油をひいたフライパンでしっかりと焼く。

STEP 5

ブロッコリーを塩加えた湯でサッと茹でる。

STEP 6

フライパンに油をひき赤甘酢ソース１００ccを入れ沸かし水溶き片栗粉でトロミをつけたらイチゴ、帆立、ブロッコリーを加えさっくりと混ぜお皿に盛る。

STEP 7

周りにレタス、揚げワンタンを添えブルーベリーをちらして出来上がり。