コツ・ポイント

茹でた春キャベツをロールにする際根っこの部分の固い所を
包丁で薄く削ぐと最後まできれいに巻くことができます。
今回はひな祭りっぽく桜でんぶやとびこを使用してみましたが、家にある食材で
簡単に作ることができます。
巻いたキャベツの上に盛り込むだけでなく酢飯と一緒に混ぜ込んでもOK

材料

2人前
調理時間: 約5分

春キャベツ ▶湧いたお湯でしんなりするまで湯がいておく	2枚
米	お茶碗2杯分
■スシ酢
砂糖	大さじ1
塩	小さじ1
米酢	25ml
料理酒	5ml
粉チーズ	5g
シラス	お好み
とびこ	お好み
エビ	2匹
いくら	お好み
ウナギ	お好み

STEP 1

炊き立てのご飯とスシ酢を合わせます。
粉チーズも合わせましょう。
俵型にしたお米をキャベツの頭のほうに置き巻きこんでいきます。
STEP 2

ロールキャベツのような形になったら
お好みの大きさにカットしちゃいましょう。
今回は3等分してみました。
STEP 3

お皿にカットしたロールを盛り付けお好みの具材をトッピングしてみてください。
キャベツは茹でたあと水気をよく拭き取りましょう。
軽く炙ると更に美味です。