STEP 1

まず椎茸の石づきと、軸の部分を取り除く

STEP 2

取り除いた部分にすりにんにを少量ぬる。

STEP 3

そこにトマトソースを各椎茸に小1づつ入れベーコンを各5gづつ、かつおだしを少々、粉チーズを各小1づついれ、最後にバターを少量乗せる

STEP 4

椎茸をトースターで焼き、焼き目がつくまでしっかり焼く

STEP 5

焼いている間に盛り付けの準備を。 しらすを鍋でいって、お皿に大葉を敷きその上に、いったしらすを乗せ、刻み海苔をお皿に盛り付ける

STEP 6

ビネガーソースは適量の赤ワインビネガーを鍋で温め、沸騰したら醤油を加える

STEP 7

椎茸が焼きあがったらしらすの上に椎茸を乗せ、醤油を少々椎茸の上に垂らし、バジルソース、ビネガーソースをかけ、ブラックペッパーを散りばめたら完成